√ Buku Teks Sains Rumah Tangga Tingkatan 5 [Download PDF]

Halo semua! Kali ini akak nak bahas artikel blog yang berjudul Buku Teks Sains Rumah Tangga Tingkatan 5, kita akan menjelajahi secara mendalam mengenai sumber pembelajaran penting bagi pelajar Tingkatan 5 yang mempelajari subjek Sains Rumah Tangga. Mata pelajaran ini merupakan salah satu pilihan elektif dalam kurikulum Standard Sekolah Menengah dan merangkumi pelbagai topik penting seperti peralatan penyediaan makanan, pengurusan makanan, dan sanitasi.

Buku Teks Sains Rumah Tangga Tingkatan 5 adalah sumber pembelajaran penting untuk pelajar Tingkatan 5 yang belajar subjek Sains Rumah Tangga. Mata pelajaran Sains Rumah Tangga adalah salah satu pilihan elektif ikhtisas (MPEI) dalam kurikulum Standard Sekolah Menengah (KSSM). Ia termasuk dalam domain Sains, Teknologi, Kejuruteraan, dan Matematik (STEM). Mata pelajaran ini mempunyai modul pembelajaran Tingkatan 5 yang terdiri daripada empat bab yang setiap satu mengandungi elemen yang penting untuk dipelajari.

Isi Kandungan

BAB 1 KESELAMATAN DI TEMPAT KERJA DALAM INDUSTRI HOSPITALITI
1.1 Tanggungjawab Mematuhi Peraturan Keselamatan di Tempat Kerja dalam Industri Hospitaliti
1.2 Persekitaran Selamat dan Ergonomik Pergerakan di Tempat Kerja
1.3 Amalan Keselamatan Mencegah Kebakaran dan Rawatan Awal Kecederaan Akibat kebakaran
Rumusan
Refleksi
Penilaian Kendiri

BAB 2 SANITASI DALAM PENYEDIAAN DAN PENYIMPANAN MAKANAN
2.1 Amalan Sanitasi dalam Perkhidmatan Penyediaan Makanan
2.2 Amalan Kebersihan Diri di Tempat Kerja
2.3 Amalan Menjaga Kebersihan dan Keselamatan Makanan
Rumusan
Refleksi
Penilaian Kendiri

BAB 3 PERALATAN PENYEDIAAN DAN PENYAJIAN MAKANAN
3.1 Perabot dan Kelengkapan Dapur serta Peranggu Meja
Rumusan
Refleksi
Penilaian Kendiri

BAB 4 PENGURUSAN DAN PENYEDIAAN MAKANAN
4.1 Prinsip dan Kaedah Memasak
4.2 Hidangan Berasaskan Sayuran bagi Sajian Timur, Barat dan Vegetarian
4.3 Hidangan Berasaskan Ikan dan Kerang-kerangan bagi Sajian Timur dan Barat
4.4 Hidangan Berasaskan Daging bagi Sajian Timur dan Barat
4.5 Sos bagi Sajian Timur dan Barat
4.6 Hidangan Berasaskan Bijirin dan Hasil Bijirin bagi Sajian Timur dan Barat
4.7 Hidangan Desert bagi Sajian Timur dan Barat
4.8 Hidangan Roti dan Masakan Beryis
4.9 Hidangan Pastri
4.10 Masakan Mengikut Tema: Sajian Keraian dan Projek Keusahawanan
Rumusan
Refleksi
Penilaian Kendiri

Download Buku Teks Sains Rumah Tangga Tingkatan 5 PDF

Berikut kami sajikan pautan muat turun buku teks Sains Rumah Tangga Tingkatan 5:

Buku Teks Sains Rumah Tangga KSSM Lengkap

Kami juga senaraikan Buku Teks Sains Rumah Tangga tingkatan lain untuk korang dibawah ni:

Maklumat Lanjut

Bab pertama buku teks ini membincangkan industri hospitaliti dan keselamatan tempat kerja. Pelajar akan diajar tentang tanggungjawab mereka untuk mematuhi peraturan keselamatan, persekitaran selamat dan ergonomik, amalan keselamatan untuk mencegah kebakaran dan rawatan awal akibat kebakaran dalam bab ini. Hal ini penting untuk memberitahu pelajar tentang kepentingan faktor keselamatan di tempat kerja, terutamanya dalam industri hospitaliti, yang mempunyai banyak risiko.

Dalam bab kedua, sanitasi dalam penyediaan dan penyimpanan makanan dibincangkan. Pelajar akan mempelajari kaedah kebersihan dalam perkhidmatan penyediaan makanan, kaedah kebersihan diri di tempat kerja, dan kaedah menjaga kebersihan dan keselamatan makanan. Industri makanan memerlukan pengetahuan tentang sanitasi untuk mengelakkan penyakit yang disebabkan oleh makanan yang tidak selamat.

Peralatan untuk Penyediaan dan Penyajian Makanan dibincangkan dalam bab ketiga. Pelajar akan belajar tentang perabot dapur, kelengkapan dapur dan peranggu meja. Agar pelajar dapat menyediakan makanan dengan betul dan selamat, adalah penting bagi mereka untuk memahami peralatan ini. Terakhir, bab keempat tentang pengurusan dan penyediaan makanan membincangkan prinsip dan kaedah memasak, sayuran, daging, ikan, sos, bijirin, desert, roti, pastri, dan masakan mengikut tema.

Setiap bab dalam buku teks Sains Rumah Tangga Tingkatan 5 mempunyai aktiviti yang berbeza. Pelajar akan mengambil bahagian dalam perbincangan dalam kumpulan, mencari maklumat, merancang dan menjalankan projek yang mereka minati. Pendekatan pembelajaran ini menggabungkan elemen seperti Kemahiran Berfikir Aras Tinggi (KBAT), Merentas Kurikulum (EMK), dan Kemahiran Abad ke-21. Hal ini dilakukan untuk memastikan pelajar boleh menggunakan pengetahuan mereka dalam dunia sebenar.

Selain itu, untuk meningkatkan daya fikir pelajar dan memudahkan visualisasi mereka, buku teks ini menggunakan peta pemikiran dan gambar rajah. Setiap modul diakhiri dengan bahagian Rumusan, Refleksi, dan Penilaian Kendiri. Bahagian-bahagian ini direka untuk meningkatkan pemahaman pelajar dan memberi mereka peluang untuk berfikir secara bebas. Selain itu, bahagian akhir buku teks ini mengandungi Indeks, Glosari, dan Rujukan untuk memudahkan penerokaan dan rujukan.

Diharapkan buku teks Sains Rumah Tangga Tingkatan 5 ini membantu pelajar mendapatkan maklumat dan menggunakannya dengan betul. Tujuan lain buku teks ini adalah untuk memastikan matlamat dan objektif pengajaran Sains Rumah Tangga Tingkatan 5 dapat dicapai. Buku teks ini juga membolehkan pelajar mengakses maklumat tambahan yang mungkin meningkatkan pembelajaran mereka dengan menggunakan teknologi moden seperti Kod QR.

Akhir sekali, buku teks Sains Rumah Tangga Tingkatan 5 adalah sumber pembelajaran penting untuk pelajar Tingkatan 5 yang belajar subjek ini. Diharapkan pelajar mendapat manfaat maksimum daripada buku teks ini kerana pendekatan pembelajaran yang menyeluruh dan integratif digunakan. Diharapkan pelajar akan menjadi mahir dalam sains rumah tangga melalui pemahaman yang mendalam tentang keselamatan, sanitasi, peralatan penyediaan dan penyajian makanan, dan pengurusan makanan.